Визитная карточка ресторана – не только качественная кухня и квалифицированный персонал, но и стильный дизайн интерьера и уютная атмосфера.

Традиционно, самое худшее, чего опасается каждый владелец ресторана – это отсутствие посетителей. Низкая посещаемость может быть вызвана комплексом причин, одна из которых - отсутствие индивидуальности и атмосферности в заведении.

Уникальный дизайн – важная особенность и составная часть прибыльного ресторанного бизнеса, поскольку выделяет ресторан среди конкурентов и делает его хорошо узнаваемым.

В наш информационный век, когда важнее всего впечатления, даже от еды мы хотим получить максимум эмоций и выбираем ресторан не только «вкусный», но и атмосферный. Поэтому интерьер – это первое на что мы обращаем внимание, оказавшись в ресторане.

Правильный дизайн интерьера ресторана настраивает гостя на знакомство с кухней и готовит его к позициям в меню – получается, что задействуется сразу несколько органов чувств, а, значит, и впечатления будут ярче.

Отсутствие атмосферности и настроения ресторана может стать одной из причин его непопулярности.
Важно, чтобы дизайн ресторана был цепляющим, учитывал психологию отдыхающих посетителей и соответствовал маркетинговой стратегии компании.
Не обязательно быть излишне креативным, достаточно уловить ту тональность, которая будет логично вписываться в концепт заведения и придется по душе его посетителям.

Нельзя забывать еще и тот факт, что сейчас политика ресторанного бизнеса стала куда демократичнее, чем была ранее.

Конечно, еще достаточно пафосных и дорогих заведений, тем не менее, «пойти вечером в ресторан» сегодня по карману бо́льшему числу людей. Многообразие ресторанов, специализирующихся на различных региональных кухнях, стейках, рыбе, вегетарианских блюдах, заставляют владельцев быть более изобретательными в плане организации пространства и интерьера своих заведений.

Посещая те или иные места, мы обращаем внимание на невербальные составляющие окружающего пространства. Наша ассоциативная память работает мгновенно. Цвет, аромат, стиль, посыл – наш мозг выхватывает это сразу и трансформирует в цепочку ощущений и воспоминаний.

Этот важный аспект учитывает успешный ресторатор - уникальный интерьер выделяет ресторан среди конкурентов и делает его хорошо узнаваемым, что служит отличным видом самостоятельной рекламы заведения.

Благодаря продуманному и нескучному интерьеру в ресторане, можно решить сразу несколько задач:

• Создать желаемую атмосферу веселья и радости или уюта и комфорта
• Завлечь гостей, которые останутся на более длительное время или придут снова
• Сделать бренд легко узнаваемым за счет ярких визуальных решений, которые смогут продолжить развитие не только кулинарной, но и игровой концепции бренда

Как создать «ту самую» атмосферу в ресторане?

Визуализация бренда ресторана – это система уникальных составляющих, определяющая выбор цветовой палитры, формирующая стиль и характер заведения. Художественная роспись стен является интересным декоративным приемом для создания комфортной атмосферы в ресторанах.

Размер, цвет и форма росписи или художественной инсталляции подбираются в каждом конкретном случае и, как правило, не противоречат основной дизайн-концепции.

Существует немало стилей и креативных идей, которые вполне можно реализовать для росписи интерьера и экстерьера ресторана – от скупого минимализма до экспрессии и буйства красок. Все зависит от концепции вашего бизнеса и целевой аудитории.

Так, например, роспись в популярном стиле «стрит-арт», сделает заведение более демократичным, снизит градус серьезности. Роспись в стиле граффити добавит легкости, снимет тот психологический барьер, когда может показаться, что заведение дорогое и антураж в нем снобский.

Сейчас есть тенденция – быть ближе к людям, и, при этом, быть выдержанным. Быть открытым и интеллигентным. Быть джентльменом. Атмосфера «интеллигентной свободы» приветствуется в столичных ресторанах. С помощью грамотного дизайна можно визуализировать такую обстановку.

Роспись стен – достаточно гибкий инструмент, так как включает в себя большое количество различных стилей и техник, позволяет корректировать концепцию в процессе работы.
Если грамотно выбрать концепт – художественная роспись стен станет идеальным вариантом для воплощения подобной идеи.

При создании росписи художник учитывает цветовую гамму помещения, расположение окон, соотношение дневного и искусственного света, расположение мебели.

Эти нюансы помогают создать нужную атмосферу ресторана.

Роспись – тонкое ремесло. Даже если это граффити, а не изображение японской сакуры. Привлекая новых гостей, художественная роспись мотивирует их делиться фотографиями и рекомендовать место друзьям, тем самым влияя на упоминаемость в социальных медиа.

Послушайте, что говорит о продуманном декоративном оформлении ресторана Жорж Пионов - один из известных рестораторов СНГ, развивающий ресторанный бизнес как в Дубае, так и на Украине. Cовладелец и CEO управляющей компании «MODERZA». Член National Restaurant Association-NRA(USA). Компания «Moderza» под руководством Жоржа насчитывает более 500 сотрудников.

Специалисты студии креативного оформления «ПРИЗМА» за время работы украсили не один десяток объектов HORECA.

Наша команда выполняет профессиональную роспись интерьера и экстерьера ресторана в сжатые сроки. Для росписи интерьера ресторана наши художники работают в соответствии с дизайн-проектом помещения, учитывая все требования к фирменному стилю, изложенные в вашем брендбуке или рекомендации дизайнера интерьера.

Если у вас нет готового дизайн проекта – это не страшно. Наши дизайнеры подготовят индивидуальный проект росписи для вашего ресторана.

Мы гарантируем высокое качество росписи стен вашего ресторана. Поэтому работаем как с вашим дизайн-проектом, брендбуком, так и создаем индивидуальные эскизы для точного воплощения в интерьере.

Более подробно с возможными вариантами оформления вашего ресторана или кафе можно ознакомиться на странице: «Роспись и оформление HoReCa-сегмента».